Köfte [1]
Door Jet [2] op 26 maart, 2010 - 14:59Hoeveelheid:
4 personen
Bereidingstijd:
40
Ingrediënten:
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
beetje sambal of ketjapsaus (Conimex)
3 takjes munt, fijngehakt
1 theel koriander (gedroogd) of 1/2 bosjes verse koriander, fijngehakt
90 gram gepelde pistachenoten, gehakt
400 gram rundergehakt
1 ei
2 theel kaneel
2 theel komijn
zout naar smaak
1 citroen
Turkse yoghurt (gewone yoghurt is ook goed)
sateprikkers
Meng alle ingrediënten, behalve de citroen en yoghurt door het gehakt.
Maak van het gehakt langwerpige rolletjes, die je aan de sateprikker kunt doen. Je krijgt dan de vorm van een lolly. Bestrijk ze met een beetje olijfolie.
Verhit een grillpan en bak de köfte langzaam bruin en gaar.
Serveer de köfte met b.v. tomatenpilav, yoghurt en partjes citroen.
Eet smakelijk.