Tzaziki
Dit is supermakkelijk en superlekker. Deze hoeveelheden zijn goed voor een halve liter saus.
Inspiratiebron: Karin Luiten
Over dit recept
Kooktijd: 45 minuten (15 bereiden, 30 wachten)
Ingrediënten
Voor 8 personen
- 3 dl Griekse yoghurt
- 1 komkommer
- 1 teentje knoflook, geperst
- peper
- 4 blaadjes verse munt, fijngesneden
Bereiding
Schil de komkommer en rasp hem boven een zeef of vergiet. Verdeel de komkommer in de zeef en bestrooi rijkelijk met zout. Laat dit 30 minuten (of langer) uitlekken. Druk er dan met de bolle kant van een lepel zoveel mogelijk vocht uit.
Doe de yoghurt in een kom en pers hierboven de knoflook. doe de munt en wat peper erbij en roer dit goed door elkaar.
Als laatste de komkommer toevoegen en goed doorroeren. Laat dit het liefst nog een half uurtje staan zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Voor de lightliefhebbers is Activia magere yoghurt een goed alternatief voor de Griekse yoghurt.