Gado gado
Een heerlijk en makkelijk te maken Indonesisch groentegerecht met ei en satésaus. I.v.m. de tijd heb ik voor de satésaus kant en klare saus gebruikt, maar het is ook leuk om die zelf te maken.
Over dit recept
Ingrediënten
Voor 2 personen
- ca. 225 gram bloemkool in kleine roosjes gesneden
- 4 bospeentjes, in schuine plakjes gesneden
- ca. 125 gram sperziebonen, in stukjes gesneden
- 0,5 komkommer
- handje taugé
- 2 eieren
- satésaus, kant en klaar
Bereiding
Kook in een pannetje de eieren ca. 8 minuten.
Snijd de komkommer in de lengte doormidden, haal de zaadjes eruit en snijd in schuine plakken.
Breng 2 pannen met water en zout aan de kook.
Kook in de ene pan de sperzieboontjes 5 minuten en in de andere de worteltjes 4 minuten. Schep met een schuimspaan uit de pannen en laat apart uitlekken. Houd warm.
Kook dan vervolgens de bloemkoolroosjes 4 minuten en blancheer de taugé hooguit 1 minuut. Schep uit de pannen en laat ook uitlekken.
Verwarm intussen de satésaus.
Rangschik de groenten op een grote schaal. Pel de eieren, halveer ze en leg ze in het midden. Schep hier de satésaus over.
Serveer met rijst of noedels.
Eet smakelijk.
