Gevulde zoete aardappel

afbeelding van Jet
Een recept van Jet.

Verrassend lekker, deze voor mij vrij onbekende oranje aardappel. De combinatie met de kruidenkaas is ook heel goed.

Inspiratiebron: Karin Luiten

Over dit recept

Type gerecht:
Bijgerecht
Kooktijd: 70 minuten (10 bereiden, 60 wachten)
West-Europese keuken, Vegetarisch, Ovenschotel

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 2 flinke zoete aardappelen
  • bakje boursin, met knoflook
  • stukje rode peper, in ministukjes gesneden
  • peterselie, fijn gesneden
  • 2 lente uitjes, in dunne ringetjes
Print recept

Bereiding

Verwarm de oven op 200 graden.

Was de aardappels, prik ze rondom in met een vork of zoiets. Wikkel ze in aluminiumfolie en leg ze een uur in de oven.

Haal de aardappels uit de folie en snijd ze doormidden. Leg op elke helft een bergje verkruimelde boursin. Verdeel hierover de lente ui en de peterselie. Garneer met de snippers rode peper.

Eet smakelijk!

Reacties

Carolien
afbeelding van Carolien

55 minuten op 200 graden was voor mijn aardappeltje te lang, maar de smaak is briljant! :) 45 minuten zou ook prima kunnen denk ik

donderdag, 10 januari, 2013 - 17:29
Aart
afbeelding van Aart

Blijft tricky met verschillende ovens (de mijne is een combimagnetron), maar ik weet wel dat ik deze combinatie ontzettend lekker vond!

vrijdag, 25 januari, 2013 - 10:14