Groentensoep

Speciaal voor de slanke-lijners onder ons een super lichte soep met maar 75 kcal per portie.

Over dit recept

Type gerecht:
Kooktijd: 30 minuten (30 bereiden, 0 wachten)

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 1 liter groentenbouillon (van 2 blokjes)
  • 3 worteltjes, schoongemaakt en in stukjes
  • 1/2 kopje doperwtjes (diepvries)
  • 1 prei, in smalle ringen
  • 1 stengel bleekselder, in reepjes
  • 1/4 knolselder, schoongemaakt en in blokjes
  • klein bosje platte peterselie, fijngesneden
  • 100 gram haricots verts, in kleine stukjes

Bereiding

Breng de bouillon aan de kook en voeg alle groenten toe en laat de soep in 10 - 15 minuten op laag vuur zachtjes koken tot de groenten (beet)gaar zijn.

Voeg nu de peterselie toe en proef of er nog wat zout en/of peper in moet.

Eet smakelijk!