Hertenstoofschotel

Deze stoofschotel is langzaam gegaard in de slow cooker. Lekker met aardappelpuree of rijst. Als groente kun je er b.v. rode kool bij geven of een frisse salade.

Inspiratiebron: eigen recept

Over dit recept

Type gerecht:
Kooktijd: 330 minuten (30 bereiden, 300 wachten)
Vleesfactor: Vlees

Ingrediënten

Voor 2 personen

  • 300 gram herten stoofvlees
  • zout en peper
  • ca. 1 theel gedroogde rozemarijn
  • ca. 2 eetl bloem
  • 1 ui, in partjes gesneden
  • 1 appel, geschild en in 8 parten gesneden
  • 2 wortels, in schijfjes
  • 2 aardappels, in stukjes gesneden
  • 1 eetl ketchup
  • ca. 3 dl bouillon
  • flinke scheut rode wijn
  • ca. 1/3 blik tomatenblokjes, of 1 flinke tomaat in blokjes gesneden
  • 1 groot laurierblad, of 2 kleintjes

Bereiding

Kruid het vlees met zout, peper en wat gedroogde rozemarijn. Strooi er 2 eetl bloem over en bedek elk stukje vlees ermee.

Verhit een klein scheutje olie in een antiaanbak koekenpan en bak hierin het vlees, eventueel in porties, snel rondom aan.

Leg in de ingevette binnenpot van de slow cooker.

Doe de overige ingrediënten bij het vlees en schep even om.

Zet de slow cooker 2 uur op hoog, daarna nog 3 1/2 à 4 uur op laag. Schep daarna goed door.

Breng eventueel op smaak met zout of peper.

Eet smakelijk.