Knorrend stoofvlees met champignons, ui en bleekselder

afbeelding van Jet
Een recept van Jet.

Over dit recept

Type gerecht:
Hoofdgerecht
Kooktijd: 105 minuten (30 bereiden, 75 wachten)
Vleesfactor: Vlees
Nederlandse of Belgische keuken, West-Europese keuken, Stoofschotel

Ingrediënten

Voor 3 personen

  • 350 gram varkenspoulet
  • 2 uien, in partjes gesneden
  • 2 teentjes knoflook, in plakjes
  • 1 stengel bleekselder, in boogjes
  • 250 gram champignons, in vieren gesneden
  • 1 blik tomatenblokjes
  • wat olie en vloeibare margarine
  • 4 kruidnagels
  • 2 laurierblaadjes
  • zout, peper en paprikapoeder
  • 1/2 bouillonblokje
  • 1 dl wijn
Print recept

Bereiding

Kruid het vlees met zout, peper en paprikapoeder.

Doe wat olie en vloeibare margarine in een hapjespan en bak hierin het vlees rondom bruin. Haal het uit de pan.

Doe nog een pietsieklein beetje olie in de pan en roerbak hierin de ui met de knoflook zo'n 3 minuten. Dan champignons en bleekselder erbij doen en nog een paar minuten bakken tot champignons geslonken zijn.

De tomatenblokjes, wijn, een scheutje heet water met het bouillonblokje, laurierblaadjes en kruidnagels erbij doen en dit in 1 uur en 15 minuten gaar laten worden. 

Proef of de smaak goed is. Voeg zonodig nog wat zout en/of peper toe. Een beetje ketjap erdoor is ook lekker.

Dit is lekker met pasta, rijst  en aardappelpuree. Ook een rauwkostsalade past hier prima bij.

Eet smakelijk.