Fried chicken

Gefrituurde kip, dat klinkt toch veel minder lekker dan fried chicken? Daarom is de titel van dit recept in het Engels. Lekker met salade en frietjes.

Over dit recept

Type gerecht:
Kooktijd: 30 minuten (10 bereiden, 20 wachten)
Vleesfactor: Kip/gevogelte

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 12 kipdrumsticks (of kipvleugels, maar dan hou je marinade over)
  • 2 eiwitten
  • 100 gr bloem
  • 1 eetl bruine basterdsuiker
  • 1/2 eetl zout
  • 2 tl gerookt paprikapoeder
  • 1 tl uipoeder
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl gedroogde oregano
  • 1 tl gedroogde basilicum
  • 1 tl chilipoeder
  • 1/2 tl zwarte peper
  • 1/2 tl knoflookpoeder
  • 1/2 tl pimentpoeder

Bereiding

Klop de eiwitten los in een diep bord

Meng in een ander diep bord alle overige ingrediënten

Haal alle stukken kip eerst door het eiwit en daarna door het kruiden-bloem-mengsel en leg 10 minuten opzij.

Verwarm olie in een pan of zet de frituurpan aan. Bak de kip op 180 graden. Dikke drumsticks hebben 12-14 minuten nodig, kippenvleugels zijn met 8 minuten wel gaar. Kijk vooral naar de kleur, een donkerbruin korstje is extra lekker.