Healthy ei wraps met avocado en gerookte zalm

Vandaag wilde ik een keer iets anders dan anders eten. Iets dat ik niet vaak eet. Al snel kwam ik uit op vis en avocado, een mooie combinatie. Ik kwam hiermee uit mijn comfortzone en kwam erachter hoe lekker dit is! Lees hieronder hoe ik het maakte. Dit recept is laag in koolhydraten, hoog in eiwitten en hoog in gezonde vetten. Daarnaast is het super makkelijk om te maken en super snel klaar!

Inspiratiebron: getfitcarolien.wordpress.com

Over dit recept

Type gerecht:
Kooktijd: 15 minuten (15 bereiden, 0 wachten)
Vleesfactor: Vis

Ingrediënten

Voor 2 personen

  • 3 eieren
  • Gedroogde kruiden (ik gebruikte Italiaanse)
  • Scheutje (amandel)melk
  • 1 el Philadelphia light bieslook
  • 2 Bsuitjes
  • 1 Tomaat
  • 100 gram Gerookte zalm
  • Sla
  • Scheutje citroensap

Bereiding

Mix de eieren, melk en kruiden voor de omelet

Maak 2 omeletten in een grote pan

Smeer de omeletten in met een laagje Philadelphia light bieslook

Snij de avocado, tomaat en bosui en verdeel dit samen met de gerookte zalm over de omelet

Verdeel de sla hierover

Als laatste een klein beetje citroensap en rol de omelet op

Eetsmakelijk en geniet!