Köfte

Over dit recept

Type gerecht:
Kooktijd: 40 minuten (40 bereiden, geen wachttijd)
Vleesfactor: Rund

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • beetje sambal of ketjapsaus (Conimex)
  • 3 takjes munt, fijngehakt
  • 1 theel koriander (gedroogd) of 1/2 bosjes verse koriander, fijngehakt
  • 90 gram gepelde pistachenoten, gehakt
  • 400 gram rundergehakt
  • 1 ei
  • 2 theel kaneel
  • 2 theel komijn
  • zout naar smaak
  • 1 citroen
  • Turkse yoghurt (gewone yoghurt is ook goed)
  • sateprikkers

Bereiding

Meng alle ingrediënten, behalve de citroen en yoghurt door het gehakt.

Maak van het gehakt langwerpige rolletjes, die je aan de sateprikker kunt doen. Je krijgt dan de vorm van een lolly. Bestrijk ze met een beetje olijfolie.

Verhit een grillpan en bak de köfte langzaam bruin en gaar.

Serveer de köfte met b.v. tomatenpilav, yoghurt en partjes citroen.

Eet smakelijk.

Aanraders bij dit recept