Kippenragout

Over dit recept

Type gerecht:
Kooktijd: 25 minuten (25 bereiden, geen wachttijd)
Vleesfactor: Kip/gevogelte

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 750 ml kippenbouillon (van tablet)
  • 2 kipfilets
  • 60 gram boter
  • 75 gram bloem
  • 1 ui
  • 1/2 theel gedroogde tijm
  • verse peterselie

Bereiding

Zet een pannetje met water op en breng het aan de kook. Leg de kipfilets erin. Zet de warmtebron op z'n laagst en laat de kip zachtjes gaar worden (15 à 20 minuten).

Haal de kip uit de pan en laat ze afkoelen.

Laat in een pan met dikke bodem de boter smelten en fruit de ui met de tijm op een zacht pitje totdat de ui glazig is maar niet bruin.

Doe de bloem erbij en laat die 1 minuut meebakken.

Doe nu beetje bij beetje de bouillon erbij. Roer goed totdat je een mooie gladde saus krijgt.

Snijd de kipfilets in blokjes en roer die door de saus.

Voeg als laatste de peterselie toe en roer nog even door.

Serveer de ragout met rijst en een salade of sperciboontjes.

Eet smakelijk!