Preisaus met vegaballetjes

De saus is heel verrassend van smaak door het gebruik van appelcider. In plaats van de vegaballetjes kun je natuurlijk ook gehaktballetjes nemen.

Inspiratiebron: Jamie Oliver

Over dit recept

Type gerecht:
Kooktijd: 20 minuten (20 bereiden, 0 wachten)

Ingrediënten

Voor 2 personen

  • 2 preien
  • 1 theel gedroogde salie
  • 1/4 bouillonblokje
  • 1 volle eetl bloem
  • 2 dl appelcider, of 1 flesje Jillz
  • bakje vegaballetjes, 4 per persoon (Vivera is erg goed)

Bereiding

Was de prei, snijd in dunne halve ringen. Verhit een scheutje olijfolie en fruit de prei 5 minuten op middelhoog vuur.

Giet er een scheutje water bij, voeg de salie en het bouillonblokje toe en laat de prei op laag vuur gaar worden.

Bak de vegaballetjes in weinig olie langzaam bruin.

Zet het vuur hoger en strooi er de bloem over. Roer goed en laat 1 minuutje meebakken.

Voeg elke keer een scheut cider toe en roer goed. Als je de saus te dun vindt, laat je hem even inkoken tot je de gewenste dikte hebt. Mocht de saus te dik zijn, doe er dan een scheutje water bij. Schep als laatste de balletjes door de saus en laat door en door warm worden.

Eet smakelijk.

Aanraders bij dit recept