Sigara boregi

Op mijn oude werk hielden we met het hele team, alle cliënten en alle ouders van de cliënten ieder jaar een kerstdiner. Iedereen nam wat lekkers mee. Zo maakte ik kennis met de Turkse sigara boregi die 1 familie ieder jaar mee bracht. Het bleek heel simpel te zijn om te maken, dus ik heb hier eens mijn best voor gedaan.

Tip: vervang witte kaas en peterselie eens door geitenkaas en verkruimelde pistache en doe er als ze klaar zijn wat honing over.

Over dit recept

Type gerecht:
Kooktijd: 60 minuten (30 bereiden, 30 wachten)

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 1 pak, 24 stuk, Driehoekige filodeeg bladeren (yufka)
  • 2 pakjes witte kaas (of feta)
  • Bosje peterselie
  • Olie
  • Bakje water

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180° Snij de peterselie fijn Verkruimel de witte kaas Mix beide door elkaar Leg een vel neer met de punt van de driehoek van je af Doe wat van het mengsels aan de voorzijde van het filodeeg Vouw de hoeken naar binnen en rol hem strak richting de punt Dep op de punt water zodat het filodeeg prakt Herhaal dit bij alle vellen Zeg ze op bakpapier en smeer ze in met olie 30 minuten in de oven