Varkenshaas met sugar snaps, taugé en ananas

Over dit recept

Type gerecht:
Kooktijd: 20 minuten (20 bereiden, geen wachttijd)
Vleesfactor: Varken

Ingrediënten

Voor 2 personen

  • 1 varkenshaas
  • 200 gram sugar snaps, schoongemaakt en gewassen
  • 150 gram taugé, gewassen
  • 125 à 150 gram ananasstukjes, uitgelekt
  • 2 eetl olijfolie of zonnebloemolie
  • 1/2 eetl sesamzaadjes
  • tuinkruidenbouillonpoeder (potje)
  • sesamolie

Bereiding

Rooster in een klein pannetje de sesamzaadjes tot ze lichtbruin zijn. Laat het afkoelen.

Snijd de varkenshaas in plakjes van een 1/2 cm dik. Bestrooi ze met zout, peper en paprikapoeder.

Verhit in een koekenpan 1 eetl olie en bak hier de plakjes vlees in. Verhit tegelijkertijd de andere lepel olie in een wok en roerbak hierin de sugarsnaps 3 minuten. Voeg de taugé en 2 eetl ananassap toe en roerbak nog eens 1 minuut.

Bouillonpoeder naar smaak (1 theel vond ik voldoende) toevoegen.

Ananasstukjes erbij doen en even omroeren, zodat de ananas net warm is. Haal de pan van het vuur en druppel er wat sesamolie over. Even omscheppen.

Verdeel de vleesplakjes over 2 borden. Leg hier het groentenmengsel op en bestrooi dit met het geroosterde sesamzaad.

Dit is heel lekker met rijst. Je kunt een plastic bekertje met een beetje olie invetten, de rijst erin doen en even aandrukken. Storten op het bord en garneren met een takje peterselie.

Succes verzekerd!