Zoetzuur varkensvlees

Voor dit gerecht heb ik beter leven varkensvlees van onze slager gebruikt, maar met kip gaat dit ook lukken.

Over dit recept

Type gerecht:
Kooktijd: 40 minuten (40 bereiden, 0 wachten)
Vleesfactor: Varken

Ingrediënten

Voor 2 personen

  • 250 gram magere hamlap, varkenshaas of kip
  • 1,5 eetl arachide olie
  • 1/2 groene paprika, grof gehakt
  • 1 uitje, grof gehakt
  • 1 worteltje, in stukjes
  • 1/2 theel gesnipperde knoflook
  • 1/2 theel gesnipperde verse gember
  • 50 gram ananas, in stukjes
  • marinade: 1 theel lichte sojasaus
  • peper uit de molen
  • snufje zout
  • sausje: 1,5 eetl witte rijstazijn
  • 3 theel rietsuiker
  • 1/2 eetl lichte sojasaus
  • 1/2 eetl tomatenketchup

Bereiding

Snijd het vlees in blokjes. Meng de ingrediënten voor de marinade. Schep het vlees door de marinade en zet minstens 20 minuten in de koelkast.

Meng de ingrediënten voor het sausje en zet apart.

Verhit de olie in een pan en wok het vlees tot het bruin is. Voeg ui, paprika en wortel toe en roerbak op middelhoog vuur tot het vlees gaar is. Dit duurt ongeveer 7 minuten. Bak de knoflook en gember de laatste minuut mee.

Zet het vuur laag en voeg de ananas en het sausje toe. Laat alles door en door warm worden.

Eet smakelijk.