Kruidcake
Dit recept heb ik al heel lang en is altijd weer een succes.
Over dit recept
Kooktijd: 70 minuten (10 bereiden, 60 wachten)
Ingrediënten
Voor 15 personen
- 160 gram boter
- 200 gram bruine basterdsuiker
- geraspte schil van 1 citroen
- mespunt zout
- 2 eieren
- 250 gram zelfrijzend bakmeel
- 3 theel speculaaskruiden
- 1 1/2 dl melk
Bereiding
Verwarm de oven voor op 150 graden of op stand 2.
Beboter een bakblik van ca 1 1/2 liter.
Roer de boter met de suiker, citroensap en zout tot room en roer er 1 voor 1 de eieren door.
Meng de kruiden door het bakmeel en zeef dit. Schep met een metalen eetlepel om beurten het bakmeel en de melk door het botermengsel. Doe het deeg in de vorm.
Zet deze op een ovenrooster onder in de oven en bak de cake in ca 1 uur gaar en bruin. Controleer dit met een satéprikker. Laat de cake even in de vorm afkoelen en keer dan op een taartrooster.
Als variatie kun je 100 gram rozijnen door het deeg scheppen.
Reacties