Fried chicken
Gefrituurde kip, dat klinkt toch veel minder lekker dan fried chicken? Daarom is de titel van dit recept in het Engels. Lekker met salade en frietjes.
Over dit recept
Kooktijd: 30 minuten (10 bereiden, 20 wachten)
Vleesfactor: Vlees Ingrediënten
Voor 4 personen
- 12 kipdrumsticks (of kipvleugels, maar dan hou je marinade over)
- 2 eiwitten
- 100 gr bloem
- 1 eetl bruine basterdsuiker
- 1/2 eetl zout
- 2 tl gerookt paprikapoeder
- 1 tl uipoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 tl gedroogde basilicum
- 1 tl chilipoeder
- 1/2 tl zwarte peper
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 1/2 tl pimentpoeder
Bereiding
Klop de eiwitten los in een diep bord
Meng in een ander diep bord alle overige ingrediënten
Haal alle stukken kip eerst door het eiwit en daarna door het kruiden-bloem-mengsel en leg 10 minuten opzij.
Verwarm olie in een pan of zet de frituurpan aan. Bak de kip op 180 graden. Dikke drumsticks hebben 12-14 minuten nodig, kippenvleugels zijn met 8 minuten wel gaar. Kijk vooral naar de kleur, een donkerbruin korstje is extra lekker.
