Sigara boregi
Op mijn oude werk hielden we met het hele team, alle cliënten en alle ouders van de cliënten ieder jaar een kerstdiner. Iedereen nam wat lekkers mee. Zo maakte ik kennis met de Turkse sigara boregi die een familie ieder jaar meebracht. Het bleek heel simpel te zijn om te maken, dus ik heb hier eens mijn best voor gedaan.
Tip: vervang witte kaas en peterselie eens door geitenkaas en verkruimelde pistache en doe er als ze klaar zijn wat honing over.
Over dit recept
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 1 pak, 24 stuk, Driehoekige filodeeg bladeren (yufka)
- 2 pakjes witte kaas (of feta)
- Bosje peterselie, fijngesneden
- Olie
- Bakje water
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Verkruimel de witte kaas en mix door de fijngehakte peterselie.
Leg een vel neer met de punt van de driehoek van je af. Doe wat van het mengsels aan de voorzijde van het filodeeg. Vouw de hoeken naar binnen en rol hem strak richting de punt. Dep op de punt water zodat het filodeeg prakt. Herhaal dit bij alle vellen.
Leg de 'sigaren' op bakpapier en smeer ze in met olie.
30 minuten in de oven.
