Broccoli-bosui taartje
Vaak is een stronk broccoli te veel voor 2 personen en hou je een stuk over. Dit kun je prima gebruiken om in een taartje te verwerken. Ik heb twee éénpersoons taartjes gemaakt, maar je kunt natuurlijk ook één grote maken. In dat geval heb je misschien een plakje bladerdeeg extra nodig.
Over dit recept
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 3 plakjes bladerdeeg
- 120 gram broccoli, in kleine roosjes gesneden
- 3 bosuien, in ringetjes
- 50 ml kookroom light
- 50 gram roomkaas light (b.v. Philadelphia)
- 1 ei
- peper en snuf zout uit de molen
- Italiaanse kruiden uit de molen
- snuf vers geraspte nootmuskaat
- handvol geraspte pittige kaas
- 2 springvormen van 10 cm doorsnee
Bereiding
Laat het bladerdeeg ontdooien en vorm van de 3 plakjes 2 plakjes die in de vormen passen. Vet de vormen licht in met wat boter en bekleed ze met het deeg. Zet in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Zet een pan water op het vuur en laat aan de kook komen. Doe de broccoli en bosui erin, breng weer aan de kook en laat 30 seconden koken. Niet langer. Giet af en laat goed uitlekken.
Doe de kookroom, roomkaas, ei, zout, peper, nootmuskaat en de kruiden in een kom en klop met de garde tot een egaal mengsel.
Leg de broccoli en bosui in de deegvormen. Schep het ei-roommengsel erover en verdeel de kaas erover.
Zet de vormen in de oven en bak 5 minuten op 200 graden. Zet de oven op 190 graden en bak nog eens 30 minuten.
Serveer bijvoorbeeld met een salade.
Eet smakelijk.
