Eenvoudig gekruide ovenpiepers
Supereenvoudig, gezond en schandalig lekker. Met de groenten valt natuurlijk eindeloos te variëren. Paprika en andere knapperige groenten liggen voor de hand. In de foto ontbreken de groenten nog.
Inspiratiebron: Jamie Oliver
Over dit recept
Kooktijd: 40 minuten (15 bereiden, 25 wachten)
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 350 g kleine aardappels in de schil
- 1 grote ui, gehalveerd en gepeld
- wortel, in stukken
- zeezout
- zwarte peper
- rozemarijn
- olijfolie
Bereiding
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Kook de aardappeltjes en de wortel zacht (maar niet gaar) op het vuur.
Gooi alle groenten in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie. Hussel om de olie te verdelen. Kruid de groenten naar smaak met zout, peper en rozemarijn.
Schuif de schaal in de oven en laat de boel zo'n 25 minuten bakken. Lekker met mosterd en knoflooksaus.
