Kruiden-tomaatjes
Deze smaakbommetjes zijn heel makkelijk te maken. Het recept komt uit het kookboek "Nigella Express", van Nigella Lawson. Al bladerend in dit inspirerende boek komen er steeds meer gerechten op je lijstje te staan, die je wilt maken. Echt verslavend! Als je deze tomaatjes geproefd hebt, begrijp je waarom.
Over dit recept
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 250 gram mini trostomaatjes (kerstomaatjes)
- 1/2 theel zout
- snuf suiker
- peper uit de molen
- 1 theel gedroogde tijm
- eventueel olijfolie
Bereiding
Verwarm de oven voor op 220-230 graden.
Halveer de tomaten en leg ze met de snijkant boven op een met bakpapier beklede bakplaat.
Meng de suiker, zout en tijm. Strooi het mengsel over de tomaatjes. Besprenkel eventueel met olijfolie.
Maal er wat peper over.
Zet het bakblik in de oven en zet de oven onmiddellijk uit. Laat de tomaten minimaal een middag in de oven staan. Laat de ovendeur gesloten.
Tip: Gebruik de tomaatjes voor een salade. Leg hiervoor slablaadjes zoals rucola op een schaal. Verdeel er de tomaten en stukjes verse geitenkaas over. Maak een dressing van olijfolie, citroensap en wat honing en giet dit over de salade.
Eet smakelijk.
