Pecan pie
Ingrediënten
Voor 12 personen
- 250 gram bloem
- 125 gram poedersuiker
- 150 gram boter
- 150 gram chocolade (ik heb chocolade met 65% cacao gebruikt)
- 4 eieren
- 230 ml stroop
- merg van 1 vanillestokje
- 225 gram gepelde pecannoten
Bereiding
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Klop in een schaal de suiker en merg van het vanillestokje door de eieren.
Breek de chocolade in stukjes. Smelt de boter, chocolade en 200 ml stroop in een pannetje.
Doe dit botermengsel bij de eieren en mix dit goed door elkaar.
Schep de bloem beetje bij beetje door het beslag en doe het in een taartvorm van 28 cm.
Bak de taart op 170 graden gedurende 25 minuten.
Roer de pecannoten door de resterende stroop en lepel dit over de taart. Zet de taart weer in de oven en laat nog 10 minuten bakken.
Laat de taart afkoelen.
Het is lastig en een geknoei om stroop af te meten. Daarom heb ik dat een beetje op de gok gedaan. Waarschijnlijk heb ik minder stroop gebruikt dan aangegeven is. Niettemin was er een goede balans van de verschillende smaken .
