Tomatenspread met knapperige wraps
Heeft u 's avonds ook vaak nog zin in een lekker tussendoortje? Dan is hier een recept voor u waarmee ik u verras met een super gezonde en pittige tomatenspread, wat gegeten kan worden met een knapperige wrap.
Over dit recept
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 500 gram tomaten
- 1 sjalotje (gesnipperd)
- 1 bosuitje
- Olie
- zout en peper
- 4 wraps
Bereiding
Door een kruis te snijden in de onderkant van de tomaten en deze eerst onder te dompelen in kokend water, en vervolgens in koud water, kunt de vellen van deze tomaten gemakkelijk verwijderen.
Vervolgens snijdt u de tomaten in kleine stukjes, mengt u dit met een eetlepel olie, een sneden bosuitje, het gesnipperde sjalotje en voegt u hier naar smaak wat zout en peper aan toe.Voeg eventueel nog wat azijn naar smaak toe.
Om de wraps knapperig te krijgen laat u deze 2 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden liggen. u kunt de wraps nu gemakkelijk breken en hier de tomatenspread op serveren.
