Vegatastische italiaanse ovenschotel
Deze ovenschotel is vegetarisch, licht en makkelijk te bereiden. U hoeft enkel de groenten en mozzarella te snijden en deze op aangegeven volgorde in de ovenschaal te verdelen. Lekker met een glas witte wijn!
Over dit recept
Kooktijd: 55 minuten (25 bereiden, 30 wachten)
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 2/3 courgette in plakjes
- 2/3 prei in ringen
- 250 gram voorgekookte aardappelschijfjes
- 25 gram geraspte kaas
- 1 bolletje mozzerella
- 1 eetlepel basilicum
- 1 eetlepel groene pesto
- 2 tomaten in plakjes
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden Vet de ovenschaal in met een beetje boter. Bedek de bodem met courgette. Verdeel de prei over de courgette. Leg de aardappel schijfjes op de prei. Bestrooi het geheel met een beetje peper en zout. Smeer een dun laagje pesto over de aardappeltjes. Leg de plakken tomaat hier overheen. Verdeel de mozzarella over de tomaat en bestrooi het nog een beetje met de geraspte kaas. Zet de ovenschotel in de oven, wacht 30 minuutjes en smullen maar!
