Dadel-pecan repen
De smaken in deze repen zijn mooi in balans. Geef ze bij een kopje thee of koffie. Tip: Gebruik, als je ze kunt vinden, mooie medjool dadels.
Over dit recept
Kooktijd: 55 minuten (20 bereiden, 35 wachten)
Ingrediënten
Voor 12 personen
- 112 gram gehakte dadels
- 125 ml kokend water
- 1/2 theel baking soda (zuiveringszout)
- 112 gram witte basterdsuiker
- 1/2 losgeklopt ei
- 137 gram patentbloem
- snuf zout
- 37 gram zachte boter
- 1/2 theel vanille extract
- 1/2 theel bakpoeder
- 25 gram gehakte pecannoten
Bereiding
Bekleed een bakblik van 18 x 21 cm met bakpapier. Verhit de oven op 180 graden.
Doe de dadels in een kom en giet er het kokende water over. De dadels moeten net onder staan. Voeg de baking soda toe en roer door elkaar. Laat 10 minuten staan.
Meng alle andere ingrediënten door elkaar in een andere kom. Meng er de dadels met het weekwater doorheen tot een dik beslag.
Schep alles in het bakblik en bak in ca. 35 minuten bruin en gaar.
Laat afkoelen op een rek en snijd in 12 repen.
Eet smakelijk.
