Kwarkdessert met frambozen
Een fris toetje dat je snel kunt maken en bijzonder lekker is.
Inspiratiebron: Jamie Oliver en mezelf
Over dit recept
Kooktijd: 15 minuten (15 bereiden, 0 wachten)
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 25 gram licht geroosterde hazelnoten
- 25 gram gesmolten boter
- 4 gemberkoekjes
- 4 theel lemon curd
- 3 grote eetl magere kwark
- 1 eetl crème fraîche
- agavesiroop
- doosje frambozen
- rasp van 1/2 citroen
- chocolaatje, of geraspte chocolade
Bereiding
Zet 2 whiskyglazen in de diepvries.
Maal de gemberkoekjes en de hazelnoten tot kleine stukjes. Roer met de geraspte schil van de citroen door de gesmolten boter. Schep het mengsel in de glazen en zet even terug in de diepvries tot het goed koud is.
Haal ze weer uit de vriezer, schep in elk glas een 2 theel lemon curd, strijk glad. Leg hier de frambozen op.
Roer de kwark en crème fraîche door elkaar en maak op smaak met de agavesiroop. Schep boven op de frambozen.
Leg er een chocolaatje en een framboos bovenop.
Eet smakelijk.
