Gezonde dadelrepen
Met een gezond tussendoortje kom ik vaak uit op een appel of een rijst wafel. Toch heb ik vaak rond een uur of 3 a 4 s middags een moment waarop ik zin krijg in zoetigheid. Een zoet en gezond tussendoortje is dan een perfect tussendoortje. Na veel uitproberen heb ik een recept gecreëerd dat goed in balans is. Maar hoe maak je deze heerlijke dadelrepen? Lees het hieronder!
Over dit recept
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 180 gram dadels
- 50 gram noten (amandel en hazelnoten)
- 50 gram havermout
- 2 el honing
- 1 el kokosolie
- 2 el water
- 2 el rozijnen
Bereiding
De ingrediënten zijn voor 7 repen. Je kunt ze ongeveer 4 a 5 dagen in de koelkast bewaren.
Verwarm de oven voor op 180 graden
Laat de ontpitte dadels kort weken in warm water.
Doe de dadels in de keukenmachine en voeg het water toe, maal ze kort.
Voeg hierna de rest van de ingrediënten (behalve de rozijnen) toe en maal het kort fijn.
Als alles is vermalen roer je de rozijnen door het mengsel
Bekleed je ovenschaal (20x15 cm ongeveer) met bakpapier.
Verdeel je dadelrepen mengsel over de ovenschaal en druk het goed aan.
Bak het mengsel in 30 minuten gaar.
Laat het hierna afkoelen en snij het mengel in repen.
Wanneer de koek niet goed blijft pakken als ze gesneden zijn, druk ze dan weer reven aan met een stukje bakpapier en laat ze even afkoelen (eventueel in de koelkast). Je kunt ze al eten als ze net uit de oven komen, maar ik laat ze zelf altijd even afkoelen. ze kunnen wat plakkerig zijn, vandaar de leuke versiering op de foto.
Eetsmakelijk!
