Zalm-spinazie ovenschotel
Dit recept is bedoeld om iets te doen met blikjes zalm. Ze duiken vaak op in kerstpakketten. "Altijd makkelijk", en ze verhuizen naar je voorraadkast bij andere lang houdbare blikjes en potjes en blijven daar dan vervolgens staan. Tijd dus om er iets van te maken. Samen met de spinazie en aardappelschijfjes is dit een lekkere en lichte ovenschotel geworden.
Over dit recept
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 2 kleine blikjes of 1 groot blik zalm
- ong. 400 gram spinazie uit de diepvries (voor à la crème er een beetje kookroom erdoor roeren
- 3 grote aardappelen, geschild en in plakjes
- geraspte kaas
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Laat de spinazie ontdooien, en kook gaar. Doe er evt. een scheutje kookroom door (lekker).
De zalm op een bord doen (vocht bewaren), de graten eruit vissen en in kleine stukjes verdelen.
Vet een ovenschaal in.
Leg de stukjes zalm op de bodem en verdeel hier wat van het vocht over.
Verdeel hierover de spinazie. De aardappelplakjes dakpansgewijs erop leggen.
Bestrooi royaal met de geraspte kaas en zet 25 minuten in de oven.
Eet smakelijk.
