Gegratineerde aardappels
Het ziet er altijd zo heerlijk uit, zo smeuïg, maar o zo machtig door alle room die er door gaat. Zo niet in deze variant. Weinig boter en geen room, maar toch vol van smaak. Kijk, dat zet je graag op tafel.
Over dit recept
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 350 vastkokende aardappels, geschild gewogen
- kneep vloeibare margarine
- 1 klein uitje, gesnipperd
- 2/3 eetl bloem
- zout en peper uit de molen
- 1/2 theel gedroogde tijm
- 240 ml melk
- handvol geraspte pittige kaas + iets extra
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snijd of schaaf de aardappels in dunne plakjes, was ze niet af.
Verwarm de boter in een pannetje en fruit hierin de ui tot deze glazig is. Voeg bloem, zout en tijm toe, roer goed door elkaar en laat 1 minuut bakken tot de bloem gaar is. Niet bruin laten worden.
Giet nu elke keer een scheutje melk in de pan en roer goed door elkaar. Gebruik zo alle melk totdat je een mooie saus hebt.
Doe de geraspte kaas erbij en laat smelten in de saus.
Vet een ovenschaal in. (Een smalle hoge ovenschaal is hiervoor prima geschikt). Leg een laagje aardappelschijfjes op de bodem, bestrooi met wat zout en peper. Bedek weer met aardappel en bestrooi weer met zout en peper. Ga zo door, tot de aardappels allemaal in de schaal zijn gestapeld. Giet de saus over de aardappels. Zorg dat de saus niet allemaal bovenop blijft liggen, maar dat hij ook naar de bodem kan zakken.
Bestrooi met een beetje geraspte kaas en dek de schotel af met een deksel of aluminium folie. Zet 30 minuten in de oven. Haal het deksel van de schotel en zet nog eens1 uur in de oven, of totdat de aardappels gaar zijn.
Eet smakelijk.
